アマニ油のだし風ぶっかけそうめん
だしと一緒にアマニ油の栄養もつるりといただきます
| エネルギー402Kcal |
| たんぱく質11.7g |
| 脂質5.9g |
| 炭水化物82.1g |
| カルシウム47mg |
| 食物繊維4.7g |
| 塩分3.7g |
15分
402Kcal
材料
2人分
| アマニ油小さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4 |
| そうめん2束(1束100g) |
| ナス1本 |
| キュウリ1/2本 |
| ミョウガ1個 |
| オクラ2本 |
| ショウガ10g |
| 大葉4枚 |
◯冷蔵庫で漬ける時間は除く。
作り方
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【下準備】
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○ナスはヘタを切り落とし、７～８ｍｍ角に切る。
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3
○キュウリは幅７～８ｍｍのいちょう切りにする。
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4
○ミョウガは７～８ｍｍ角に切る。
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5
○オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクのかたい部分を包丁で１周薄くむき、幅２～３ｍｍの輪切りにする（※うぶ毛が気になる場合は塩もみしてください）。
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6
○ショウガはみじん切りにする。
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7
○大葉は７～８ｍｍ角に切る。
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【作り方】
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１．ボウルにＡの野菜を入れ、めんつゆ、アマニ油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほど漬ける。
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２．そうめんは袋の表示通り茹で、流水で洗って冷やし、ザルに上げて水けをきる。
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３．器にそうめんを盛り、１を汁もすべてかける。
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