スタミナ和風ガパオ
さわやかな大葉の香りで食欲モリモリ！
| エネルギー526Kcal |
| たんぱく質24.4g |
| 脂質19.8g |
| 炭水化物66.9g |
| カルシウム57mg |
| 食物繊維4.2g |
| 塩分1.8g |
20分
526Kcal
材料
4人分
| 鶏肉(もも)1枚(300g) |
| タマネギ1/2個 |
| ナス1本 |
| ズッキーニ1/2本 |
| パプリカ(赤・黄)各1/2個 |
| 赤唐辛子(輪切り)小さじ1 |
| 大葉10枚 |
| サラダ油大さじ1 |
| ご飯600g |
| 卵4個 |
| レモン(くし形切り)4切 |
| しょうゆ大さじ2 |
| 砂糖大さじ1 |
| レモン汁大さじ1 |
| 鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2 |
| おろしショウガ(チューブ)約2cm |
| おろしニンニク(チューブ)約1cm |
作り方
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【下準備】
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〇鶏肉は２ｃｍ角に切る。
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〇タマネギは１．５ｃｍ角に切る。
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〇ナスはヘタを切り落とし、幅１．５ｃｍのいちょう切りにする。
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〇ズッキーニは幅１．５ｃｍのいちょう切りにする。
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〇パプリカはヘタとタネを取り除き、１．５ｃｍ角に切る。
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〇Ａは混ぜ合わせる。
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【作り方】
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１．ホットプレートを中温（１８０℃）に熱し、サラダ油をなじませ、鶏肉を入れて２～３分炒め、鶏肉に焼き色がついたら赤唐辛子、タマネギ、ナス、ズッキーニ、パプリカを加え、２～３分炒める。野菜が少ししんなりしたら混ぜ合わせたＡ、大葉の半量を手でちぎって加え、調味料が行き渡るように１分ほど炒め合わせる。
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２．具材をまん中に寄せ、両端にご飯を広げる。ご飯の上の４ヵ所にくぼみを作って卵を割り入れ、ふたをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
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３．残りの大葉をご飯の上に手でちぎって散らす。
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４．器に取り分け、好みで別の器に盛ったレモンを絞っていただく。
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