はまぐりのアクアパッツァ
はまぐりの身がぷりぷり、上品な旨み
| エネルギー233Kcal |
| たんぱく質18.4g |
| 脂質15.4g |
| 炭水化物6.9g |
| カルシウム105.5mg |
| 食物繊維1.5g |
| 塩分1.5g |
15分
233Kcal
材料
2人分
| ハマグリ6個(1個40g) |
| タラ(切り身)2切(1切80g) |
| ニンニク1かけ |
| ミニトマト6個 |
| スナップエンドウ6本 |
| オリーブ(緑)6個 |
| オリーブオイル大さじ2 |
| 水3/4カップ |
◯ハマグリを塩抜きする時間は除く。
作り方
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【下準備】
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〇ハマグリは分量外の塩水（水１カップに塩小さじ１の割合）で砂抜きし、洗って水けをきる。
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3
〇タラは半分に切り、キッチンペーパーで水けをふく。
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4
〇ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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〇ミニトマトはヘタを取る。
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6
〇スナップエンドウは筋を取る。
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【作り方】
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１．フライパンにオリーブオイル大さじ１、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらタラを皮目を下にして並べ、２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。
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２．水、ハマグリを加え、ときどきスプーンで煮汁をかけながら３～４分煮る。ハマグリの口が開いたら、スナップエンドウ、ミニトマト、オリーブ、オリーブオイル大さじ１を加えて１分ほど加熱し、器に盛る。
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