炙り風サーモンのマリネサラダ

ほんのり香ばしいサーモンのうまみがとろける～

エネルギー196Kcal

たんぱく質10.2g

脂質15.5g

炭水化物5.8g

カルシウム20.5mg

食物繊維0.9g

塩分0.7g

10分

196Kcal

材料

4人分

サーモン(刺身用、さく)200g

塩少々

こしょう少々

紫タマネギ1/4個

パプリカ(赤)1/4個

レモン(厚さ2mmの輪切り)8枚

オリーブオイル大さじ1/2

ベビーリーフ20g

〇冷蔵庫で漬ける時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇サーモンは塩、こしょうをふりかける。

1 3 〇紫タマネギはスライサーなどで薄切りにする。

1 4 〇パプリカはヘタとタネを取り除き、厚さ２ｍｍの薄切りにする。

1 5 〇ボウルにＡを混ぜ合わせる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、サーモンを入れて２０秒ほど焼き、表面が白くなれば裏返して同様に２０秒ほど焼く。ボウルで混ぜ合わせたＡにサーモン、紫タマネギ、パプリカ、レモンを入れ、冷蔵庫で約１０分漬ける。

1 8 ２．１のサーモンを厚さ５ｍｍに切る。

1 9 ３．器に２のサーモン、１の紫タマネギ、パプリカ、レモンを彩りよく盛り、ベビーリーフを飾る。