オリーブオイル香るホットサラダ
野菜のうまみがギュッ！ オイルまで味わいたい
| エネルギー524Kcal |
| たんぱく質4.5g |
| 脂質47.2g |
| 炭水化物21.9g |
| カルシウム69.5mg |
| 食物繊維4g |
| 塩分1.1g |
10分
524Kcal
材料
2人分
| キャベツ250g |
| スナップエンドウ4本 |
| グリーンアスパラガス2本 |
| ニンジン40g |
| オリーブオイル1/2カップ |
| 塩小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう適量 |
| フランスパン4切(40g) |
作り方
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【下準備】
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〇キャベツは２等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。
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〇スナップエンドウは筋を取る。
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4
〇グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、茎の固い部分はピーラーで皮をむき、半分の長さに切る。
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5
〇ニンジンは４等分のくし形に切る。
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【作り方】
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１．鍋に下準備した野菜を入れ、塩をふりかけ、オリーブオイルをまわしかけ、中火で野菜に火が通るまでときどき返しながら３～４分煮る。
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▲ニンジンに竹串をさしてスッと通るのが目安です。
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２．器に盛り、粗びき黒こしょうをふりかける。フランスパンを添え、オイルをつけながら、野菜とともにいただく。※残ったオイルはパスタなどに使えます。
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