おいなり寿司ロール

初午、節分。二つの口福、恵方巻き

エネルギー385Kcal

たんぱく質14.6g

脂質10.8g

炭水化物60.2g

カルシウム138.5mg

食物繊維2.7g

塩分2.9g

20分

385Kcal

材料

2人分

油あげ(薄あげ)2枚(1枚20g)

卵1個

カニ風味かまぼこ6本

キュウリ1/4本

　(1本を長さ半分に切り、さらに縦半分に切ったもの)

桜でんぶ小さじ1

ショウガの甘酢漬け(市販)10g

〈Ｃ〉
砂糖小さじ1/2
塩少々

◯油あげを冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇油あげは長い辺を１辺残し、キッチンばさみで３辺に切り込みを入れ、四角形に開く。ボウルに入れ、熱湯をかけて油抜きし、取り出す。冷めたら水けを絞る。

1 3 〇キュウリは縦４等分の棒状に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、下準備した油あげを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約２分）で加熱し、そのまま冷ます。

1 6 ２．ボウルにＢを入れ、しゃもじなどで切るように混ぜ合わせ、すし飯をつくる。

1 7 ３．別の耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、Ｃを加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ・約１分）で加熱する。いったん取り出して箸で混ぜ合わせる。再度電子レンジ（５００Ｗ・約３０秒）で加熱し、箸で混ぜ合わせ、卵そぼろにする。

1 8 ４．ラップを広げ、１の油あげ１枚をのせ、２のすし飯の半量を薄く広げ、手前にキュウリ２切れ、カニ風味かまぼこ３本、３の卵そぼろ、桜でんぶをそれぞれ半量ずつのせる。手前からラップの両端を持ち上げ、奥に向かって転がすように巻き、ラップで包む。２本作る。

1 9 ５．４を６等分ずつ切り分けて器に盛り、ショウガの甘酢漬けを添える。