牛すき白みぞれ鍋

王道だけどひと味違う！旨味とあっさり味の共演！

エネルギー556Kcal

たんぱく質32.1g

脂質36.1g

炭水化物25.6g

カルシウム245.5mg

食物繊維5.7g

塩分4.7g

15分

556Kcal

材料

4人分

牛肉(すき焼き用)400g

大根長さ8cm(400g)

ニンジン長さ2cm(20g)

白菜2枚(200g)

長ネギ1本

春菊1束(100g)

焼き豆腐1丁(300g)

粗びき黒こしょう適量

卵4個

1 1 【下準備】

1 2 〇大根は長さ２ｃｍ分は厚さ５ｍｍの輪切りにし、梅型で抜く。残りはすりおろし、ザルに上げて水けをきる。

1 3 〇ニンジンは厚さ５ｍｍの輪切りにし、梅型で抜く。

1 4 〇白菜は幅４ｃｍに切る。

1 5 〇長ネギは幅１ｃｍの斜め切りにする。

1 6 〇春菊は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ５ｃｍに切る。

1 7 〇焼き豆腐は８等分に切る。

1 8 【作り方】

1 9 １．鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉、焼き豆腐、白菜、長ネギ、型で抜いた大根とニンジンを入れ、２～３分煮る。火が通ったら春菊を加え、３０秒ほど煮て大根おろしをのせる。

1 10 ２．器に卵を溶き、１を取り分け、お好みで粗びき黒こしょうをふりかけて卵を絡めながらいただく。