サーモンとかぶの花カルパッチョ

新春のテーブルにおいしい花を咲かせましょう

エネルギー247Kcal

たんぱく質17.9g

脂質19.3g

炭水化物3.6g

カルシウム45mg

食物繊維1g

塩分1.4g

12分

247Kcal

材料

2人分

サーモン(刺身)12切(120g)

小カブ1個(150g)

水菜10g

柚子の皮適量

イクラ大さじ2

1 1 【下準備】

1 2 〇小カブはスライサーなどで厚さ２ｍｍの輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）をふりかけ、５分ほどおき、しんなりしたらキッチンペーパーなどで水けをふく。

1 3 〇水菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ４ｃｍに切る。

1 4 〇柚子の皮は幅１～２ｍｍの細切りにする。

1 5 〇Ａは混ぜ合わせる。

1 6 【作り方】

1 7 １．器にサーモン、小カブを交互に少し重ねながら円状に並べ、真ん中に水菜、柚子の皮を盛り、イクラを散らす。

1 8 ２．Ａを全体にかける。