牛肉ときのこのバルサミコソテー

バルサミコ酢のフルーティーな酸味は、果実味豊かなワインと好相性。フランスパンとご一緒に。

エネルギー330Kcal

たんぱく質10.3g

脂質25.8g

炭水化物17.4g

カルシウム19.8mg

食物繊維3.7g

塩分1.3g

12分

330Kcal

材料

4人分

牛肉(こま切れ)200g

タマネギ1/2個

エリンギ3本(100g)

マイタケ2パック(200g)

トマト小2個

オリーブオイル大さじ2

ルッコラ10g

粗びき黒こしょう適量

※バルサミコ酢がない場合は酢で代用し、はちみつの量を大さじ２にしてください。※このレシピには、はちみつを使用しています。1歳未満のお子様には与えないでください。

1 1 【下準備】

1 2 〇タマネギは幅２ｍｍの薄切りにする。

1 3 〇エリンギは厚さ５ｍｍの薄切りにする。

1 4 〇マイタケは食べやすい大きさにほぐす。

1 5 〇トマトはヘタを取り、８等分のくし形に切る。

1 6 〇Ａは混ぜ合わせる。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉、タマネギを加えて２分ほど炒め、肉の色が変わったらエリンギ、マイタケを加え、少し焼き色がつくまで２分ほど炒める。混ぜ合わせたＡ、トマトを加え、全体に調味料がからむように３０秒ほど炒め合わせる。

1 9 ２．器に盛り、ルッコラを添え、粗びき黒こしょうをふりかける。