焼きぶり大根

煮込まず簡単。焼いたぶりの香ばしさが、すっきり軽やかな日本酒に合います。

エネルギー201Kcal

たんぱく質14.2g

脂質12.4g

炭水化物10.9g

カルシウム32.8mg

食物繊維1.6g

塩分1.6g

25分

201Kcal

材料

4人分

ブリ(切り身)3切(1切80g)

塩少々

こしょう少々

大根長さ8cm(400g)

長ネギ1本

サラダ油大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇ブリは４等分に切り、キッチンペーパーで水けをふき、塩、こしょうをふりかける。

1 3 〇大根は厚さ２ｃｍの半月切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約４分）で加熱する。

1 4 〇長ネギは長さ４ｃｍに切る。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、大根、長ネギを入れ、３～４分ときどき返しながら焼き、焼き色がついたら一度フライパンから取り出す。

1 7 ２．１のフライパンにブリを並べ、２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に２分ほど焼く。

1 8 ３．２のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、１の大根、長ネギを戻し入れ、Ａを加え、汁けが少なくなり、少しとろみがつくまでときどき返しながら６～７分加熱する。

1 9 ４．器に盛る。