たちうおのさっぱりトマト煮

たまねぎの甘み、トマトの酸味でイタリアン♪

エネルギー321Kcal

たんぱく質16.9g

脂質27g

炭水化物7.9g

カルシウム25.5mg

食物繊維1.4g

塩分1.4g

15分

321Kcal

材料

2人分

タチウオ(切り身)2切(1切100g)

塩少々

こしょう少々

ニンニク1/2かけ

赤唐辛子(タネを取る)2本

タマネギ1/4個

オリーブオイル大さじ1

パセリ(乾燥)適量

1 1 【下準備】

1 2 〇タチウオはキッチンペーパーで水けをふき、表面に幅５ｍｍの切り込みを入れ、塩、こしょうをふりかける。

1 3 〇ニンニクはみじん切りにする。

1 4 〇タマネギは幅２ｍｍの薄切りにする。

1 5 〇トマトはヘタを取り、１ｃｍ角に切る。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りが出たらタチウオを並べ、１～２分焼き、タチウオに焼き色がついたら裏返す。フライパンの空いたスペースにタマネギを加え、タチウオに焼き色がつき、タマネギがしんなりするまで１～２分炒める。

1 8 ２．Ａを加え、煮立ったら弱火にし、タチウオに火が通るまで５分ほど煮る。

1 9 ３．器に盛り、パセリをふりかける。