たっぷり！うなたま厚揚げ丼

うなぎ一尾で4人分！味しみ厚揚げでかさ増し

エネルギー607Kcal

たんぱく質26.5g

脂質19.2g

炭水化物85.9g

カルシウム216.3mg

食物繊維3.8g

塩分3g

20分

607Kcal

材料

4人分

ウナギの蒲焼き1尾

蒲焼きのタレ小さじ1

厚揚げ4枚(200g)

長ネギ1/2本

卵4個

ご飯800g

三つ葉8本

1 1 【下準備】

1 2 〇ウナギの蒲焼きは縦半分に切り、幅３ｃｍに切る。

1 3 〇長ネギは幅３～４ｍｍの斜め薄切りにする。

1 4 〇三つ葉は長さ２ｃｍに切る。

1 5 〇卵は溶きほぐす。

1 6 【作り方】

1 7 １．厚揚げは天板に並べ、蒲焼きのタレを表面に塗り、オーブントースター（１０００Ｗ・４～５分）で焼いて、幅１ｃｍに切る。

1 8 ２．フライパンにＡを入れて中火にかけ、煮立ったら長ネギを入れて２～３分煮て、しんなりしたらウナギ、１の厚揚げを並べて１分ほど煮る。溶き卵を全体に回し入れて３０秒ほど煮て、ふたをして火を止め、半熟状になるまで１分ほど蒸らす。

1 9 ３．器にご飯を盛り、２を煮汁ごとのせ、三つ葉を添える。