きのこと夏野菜の和風カレー
めんつゆでだしうま♪
| エネルギー697Kcal |
| たんぱく質22g |
| 脂質26.5g |
| 炭水化物101.5g |
| カルシウム31mg |
| 食物繊維9g |
| 塩分3.8g |
25分
697Kcal
材料
2人分
| S&B ゴールデンカレー※2かけ(約50g) |
| くらし良好 カットブナシメジ1袋(90g) |
| くらし良好 カットエリンギ1袋(80g) |
| 豚肉(こま切れ)120g |
| タマネギ1/2個 |
| ナス1本 |
| シシトウ6本 |
| 水2カップ |
| めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1 |
| サラダ油大さじ1 |
| ご飯※400g |
※お好みの辛さをお選びください。※お好みで雑穀を加えたものもよく合います。
作り方
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【下準備】
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○タマネギは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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○ナスは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
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○シシトウは軸を切り落とす。
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【作り方】
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１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、タマネギ、ナス、ブナシメジ、エリンギを入れ、２分ほど炒める。タマネギがしんなりしたら水を加え、煮立ったら弱火にし、約７～８分煮る。
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２．火を止め、ゴールデンカレーを加えて溶かす。めんつゆ、シシトウを加え、再び弱火でとろみがつくまで時々混ぜながら約５分煮る。
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３．器にご飯を盛り、２を盛る。
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