スナップエンドウとささ身のカレーマヨ和え

スナップエンドウの食感パリッ！さわやか味

エネルギー220Kcal

たんぱく質17g

脂質14.9g

炭水化物5.6g

カルシウム34.5mg

食物繊維1.4g

塩分1g

15分

220Kcal

材料

2人分

スナップエンドウ100g

鶏肉(ささ身)2本(1本50g)

酒大さじ1

塩ひとつまみ

ゆで卵1個

〈Ａ〉
カレー粉小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2

◯ささ身を冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 ○スナップエンドウは筋を取る。

1 3 ▲両側にかたい筋があるので、端からつまんで取り除きます。

1 4 【作り方】

1 5 １．スナップエンドウは塩（分量外）を加えた熱湯で２分ほど茹でて取り出し、水につけて冷まし、キッチンペーパーで水けをふく。

1 6 ２．ささ身は耐熱皿に並べ、酒、塩をふりかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（５００Ｗ・約１分３０秒）で加熱する。一度取り出してささ身を裏返し、同様に約１分加熱して冷まし、手で幅１ｃｍくらいに粗くさく。

1 7 ▲筋があれば引っ張り、取り除きます。

1 8 ３．ボウルにＡ、ゆで卵を入れ、フォークでゆで卵を粗くつぶし、１のスナップエンドウと、２のささ身を加えて和え、器に盛る。