あぶり鶏肉の酒粕みそ鍋　

酒粕×味噌のW発酵パワーでもりもり鬼食（お肉）うぞ！

エネルギー415Kcal

たんぱく質31.9g

脂質23g

炭水化物19.8g

カルシウム184.3mg

食物繊維5.8g

塩分2.9g

25分

415Kcal

材料

4人分

鶏肉(もも)2枚(1枚250g)

長ネギ1本

白菜2枚(200g)

小カブ2個(1個150g)

ニンジン　

(厚さ7～8mmの輪切り、梅型に抜いたもの)8枚

絹ごし豆腐1丁(300g)

水5カップ

鶏がらスープ(顆粒)大さじ1

酒粕90g

酒大さじ3

みそ大さじ3

〈Ａ〉
ショウガ20g
すりごま(白)大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 ○鶏肉は３ｃｍ角に切る。

1 3 ○長ネギは幅２～３ｃｍの斜め切りにする。

1 4 ○白菜は幅４ｃｍに切る。

1 5 ○小カブは６等分のくし形に切る。葉と茎は長さ５ｃｍに切る。

1 6 ○絹ごし豆腐は３ｃｍ角に切る。

1 7 ○ショウガはすりおろす。

1 8 【作り方】

1 9 １．酒粕は手でちぎって耐熱ボウルに入れ、酒を加え、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約１分）で加熱する。みそを加え、なめらかになるまで混ぜる。

1 10 ２．鶏肉は天板に皮目を上に並べ、オーブントースター（約１０００Ｗ・６～７分）で表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

1 11 ３．鍋に水、鶏がらスープを入れて中火にかけ、煮立ったら１を溶き入れる。

1 12 ４．２と、絹ごし豆腐、長ネギ、白菜、小カブ、ニンジンを加え、火が通るまで４～５分煮る。

1 13 ５．４を取り分け、Ａをのせていただく。