さばのごまみりん焼き　

ごまの香ばしい風味たっぷり、野菜もおいしい

エネルギー360Kcal

たんぱく質20g

脂質25.2g

炭水化物18.3g

カルシウム101mg

食物繊維3.5g

塩分2.9g

15分

360Kcal

材料

2人分

サバ(切り身)2切(1切80g)

長ネギ1/2本

レンコン長さ4cm(80g)

ごま油大さじ1

いりごま(白)大さじ1

大葉2枚

大根80g

レモン(くし形切り)1切

〇サバに下味をつける時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 ○サバはキッチンペーパーで水けをふき、Ａを混ぜ合わせたバットに入れ、約１０分おき、下味をつける。

1 3 ○長ネギは長さ４ｃｍに切る。

1 4 ○レンコンは厚さ１ｃｍの輪切りにする。

1 5 ○大根はすりおろし、ザルにあげて水けをきる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、サバは汁けをかるくきって皮を下にして並べ、長ネギ、レンコンも加えて２～３分焼く。サバ、長ネギ、レンコンは、焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色がつくまで１～２分焼く。

1 8 ２．１にバットに残ったＡを加えて３０秒ほど加熱し、いりごまを加えて全体にからめる。

1 9 ３．器に２、大葉を盛り、大根おろし、レモンを添える。