広島風牡蠣のお好み焼き

牡蠣も麺もモリモリ「満福」のボリューム！

エネルギー817Kcal

たんぱく質33.2g

脂質35.1g

炭水化物102.9g

カルシウム205.3mg

食物繊維8.9g

塩分4.8g

45分

817Kcal

材料

4人分

カキ(むき身・加熱用)16個

豚肉(こま切れ)160g

粉かつお小さじ4

キャベツ600g

天かす大さじ8

焼きそば麺4玉

卵4個

サラダ油適量

お好み焼きソース適量

マヨネーズ適量

青のり適量

レモン(くし形切り)4切

〈Ａ〉
お好み焼き粉150g
水1と1/4カップ

1 1 【下準備】

1 2 ○カキは分量外の塩水（水１カップに塩小さじ１の割合）で洗い、キッチンペーパーで水けをふく。

1 3 ○キャベツは幅２ｍｍの千切りにする。

1 4 ○ボウルにＡを混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．ホットプレートを中温（１８０℃）に熱し、サラダ油をなじませ、Ａの１／４量弱を直径約２０ｃｍに薄く広げる。

1 7 ▲玉じゃくしの背を使い、内側から外にくるくると円を描くように素早く広げる！少し穴があいても気にしない！

1 8 ２．１に粉かつお、キャベツ、天かす、焼きそば麺、豚肉をそれぞれ１／４量ずつ順にのせ、Ａを大さじ２ほど回しかける。

1 9 ▲焼きそばは手でほぐしながらキャベツを覆うようにのせる！キャベツが蒸されて甘～い！

1 10 ３．２を４～５分焼き、ふちがカリッとなったらフライ返しなどで裏返し、ふたをして４～５分蒸し焼きにする。

1 11 ４．空いたスペースに卵を割り、フライ返しなどで直径約１５ｃｍにくずして広げ、３をのせ、上から軽く押さえる。裏返して卵を上にする。

1 12 ５．空いたスペースにカキを並べ、２～３分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様にカキの身がぷっくりするまで２～３分焼く。

1 13 ６．４にお好み焼きソースをぬり、マヨネーズ、青のりの順にかけ、５のカキ４個、レモン１切をのせる。同様に計４枚作る。

1 14 ▲カキにレモンをしぼっていただきます。