クリーミー明太うどん

紅白でめでたい年明けうどん、濃厚味でいかが？
エネルギー454Kcal
たんぱく質19.3g
脂質17.4g
炭水化物60.8g
カルシウム250.5mg
食物繊維2.6g
塩分4.7g
12分
454Kcal

材料

2人分
クリームシチュールウ45g
辛子明太子2本(60g)
うどん(茹でたもの)2玉
大葉2枚
レモン(厚さ2mmの輪切り)1枚
粗びき黒こしょう適量
〈Ａ〉
水2カップ
牛乳2カップ
白だし大さじ1

作り方

1 1 【下準備】
1 2 ○辛子明太子は薄皮を取り、身をほぐす。
1 3 ○大葉は幅２ｍｍの細切りにする。
1 4 ○レモンは半月切りにする。
1 5 【作り方】
1 6 １．鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、クリームシチュールウを加えて溶かす。再度火にかけ、煮立ったら弱火にし、うどんを加えて１～２分煮る。半量の辛子明太子を加え、かるく全体を混ぜる。
1 7 ２．器に盛り、大葉、残り半量の辛子明太子、レモンをのせ、粗びき黒こしょうをふりかける。