まるで角煮！な肉巻き高野豆腐

豚肉の脂の旨味がしみしみ、じゅわっ！

エネルギー438Kcal

たんぱく質22.3g

脂質33.2g

炭水化物12.7g

カルシウム133.5mg

食物繊維0.9g

塩分2.9g

15分

438Kcal

材料

2人分

高野豆腐2個(約30g)

豚肉(バラ、薄切り)8枚(120g)

小麦粉適量

サラダ油大さじ1/2

ゆで卵1個

サヤインゲン6本

◯高野豆腐を戻す時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 ○高野豆腐は袋の表示通り戻し、水けを絞り、４等分に切る。

1 3 ○サヤインゲンはヘタを切り落とし、長さを半分に切る。

1 4 ○Ａは混ぜ合わせておく。

1 5 【作り方】

1 6 １．豚肉を広げ、茶こしなどで小麦粉をふり、高野豆腐を手前にのせて巻く。８個作る。

1 7 ２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べ、１分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に１分ほど焼く。

1 8 ３．Ａを加え、ときどき返しながら５～６分煮て、ゆで卵、サヤインゲンを加え、高野豆腐に味がしみ込むまで２分ほど煮る。

1 9 ４．器に盛る（ゆで卵は半分に切る）。