柿と春菊の白和え

柿のやさしい甘みと春菊のほろ苦さ

エネルギー120Kcal

たんぱく質7.6g

脂質6.5g

炭水化物10.7g

カルシウム175mg

食物繊維3.5g

塩分1.1g

12分

120Kcal

材料

2人分

柿1/2個

春菊1/2束(100g)

木綿豆腐1/2丁(150g)

◯豆腐を冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇柿は皮をむいてヘタとタネを取り、６～７ｍｍ角の棒状に切る。

1 3 〇木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ・約２分）で加熱し、そのまま冷まして水けをきる。

1 4 【作り方】

1 5 １．春菊は塩（分量外）を加えた熱湯で３０秒ほど茹で、取り出して水につけて冷まし、水けを絞り、根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ４ｃｍに切る。

1 6 ２．ボウルに木綿豆腐を入れてフォークでつぶし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

1 7 ３．２に１の春菊、柿を加えて和え、器に盛る。