れんこんステーキのそぼろあん

シャキッ！とろとろ～！2つの食感が楽しい

エネルギー203Kcal

たんぱく質9.5g

脂質11.8g

炭水化物16.4g

カルシウム23mg

食物繊維1.7g

塩分1.8g

15分

203Kcal

材料

2人分

レンコン長さ8cm(160g)

鶏挽き肉80g

サラダ油大さじ1

青ネギ(刻んだもの)大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇レンコンは皮つきのまま厚さ１ｃｍの輪切りにする。６枚作る。残りのレンコンは皮をむき、すりおろす。

1 3 【作り方】

1 4 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、輪切りにしたレンコンを並べ、２分ほど焼く。焼き色がついたら裏返して同様に１～２分焼き、器に盛る。

1 5 ２．１のフライパンを再度中火で熱し、鶏挽き肉を入れて２分ほど炒め、そぼろ状になったらＡ、すりおろしたレンコンを加え、とろみがつくまで１分ほど加熱する。

1 6 ３．２を１のレンコンにかけ、青ネギを散らす。