かつおのたたきガーリックバターステーキ
かつおの洋風アレンジが新鮮！バターの香ばしさ広がります。
| エネルギー210Kcal |
| たんぱく質28.2g |
| 脂質8.9g |
| 炭水化物6.2g |
| カルシウム37.5mg |
| 食物繊維1.6g |
| 塩分2.3g |
15分
210Kcal
材料
2人分
| カツオ(たたき)1/2節※(200g) |
| 塩ひとつまみ |
| 粗びき黒こしょうひとつまみ |
| ニンニク1かけ |
| グリーンアスパラガス4本 |
| ミニトマト6個 |
| バター20g |
| しょうゆ小さじ2 |
| クレソン4本 |
作り方
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【下準備】
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〇カツオは幅１．５ｃｍに切り、塩、粗びき黒こしょうをふる。
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3
〇ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。
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4
〇グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、茎の固い部分はピーラーで皮をむき、半分の長さに切る。
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〇ミニトマトはヘタを取る。
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6
〇バターは半量（１０ｇ）に、２等分する。
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〇クレソンは根元の固い部分を切り落とす。
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【作り方】
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１．フライパンを中火で熱し、バター１０ｇを溶かす。ニンニクを入れて１分ほど炒め、香りが出たらカツオを並べて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返す。空いたスペースにグリーンアスパラガス、ミニトマトを入れ、１～２分焼く。
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２．１に残りのバター１０ｇ、しょうゆを加えて全体にからめるように３０秒ほど加熱する。
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３．器に盛り、クレソンを添える。
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※１尾のかつおをさばく場合は片身におろします。この片身を中骨に沿って２つに割ると、背と腹の部分に分かれます。つまり片身で２節分が取れます。
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