たけのことささ身のカリッとスティック

香ばしさとスパイシーな風味に、ついつい手がのびる！

エネルギー122Kcal

たんぱく質13.7g

脂質4.1g

炭水化物9.3g

カルシウム26mg

食物繊維1.3g

塩分0.6g

20分

122Kcal

材料

4人分

タケノコ(水煮)1/2本(150g)

鶏肉(ささ身)4本(1本50g)

サラダ油適量

〈Ｂ〉
片栗粉大さじ2
小麦粉大さじ1

〈Ｃ〉
サニーレタス4枚
レモン(くし形切り)4切

1 1 【下準備】

1 2 〇タケノコは８等分のくし形に切る。

1 3 〇鶏肉は縦３等分に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．食品用ポリ袋にタケノコ、鶏肉を入れ、Ａを加えてやさしくもみ込み、下味をつける。

1 6 ２．１にＢを加え、食品用ポリ袋の口を閉じて軽くふり、まんべんなく衣をつける。

1 7 ３．フライパンにサラダ油を深さ１ｃｍほど入れ、中火で１７０℃（水けをふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらい）に熱し、２を入れる。

1 8 ▲揚げはじめは衣の表面が固まるまで１～２分さわらないのがカリッと仕上げるポイントです。

1 9 ４．全体に焼き色がつき、表面がカリッとするまで、ときどき返しながら４～５分揚げ焼きにする。

1 10 ５．器に盛り、Ｃを添える。