ステーキ肉じゃが

ステーキ肉の濃い旨味で、ちょっと贅沢な味わい。

エネルギー401Kcal

たんぱく質12.8g

脂質22.2g

炭水化物47.2g

カルシウム41mg

食物繊維16.4g

塩分4.4g

30分

401Kcal

材料

2人分

牛肉(ステーキ用)1/2枚(100g)

塩ひとつまみ

粗びき黒こしょう少々

ジャガイモ2個(1個150g)

タマネギ1/2個

ニンジン1/4本(40g)

サラダ油大さじ1/2

クレソン適量

1 1 【下準備】

1 2 ◯ジャガイモは皮つきのまま４等分に切る。

1 3 ◯タマネギは４等分のくし形に切る。

1 4 ◯ニンジンは６等分のくし形に切る。

1 5 ◯牛肉は塩、粗びき黒こしょうをふる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて１～２分焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に１～２分焼き、取り出す。幅１ｃｍに切る。

1 8 ２．１のフライパンにジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えて２～３分ほど炒め合わせ、焼き色がついたらＡを加え、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして１５分ほど煮る。

1 9 ３．野菜に火が通ったら（ジャガイモに竹串を刺して、スッと通るまで）、１を加えて３０秒ほど、牛肉に煮汁をからませるように煮る。

1 10 ４．器に盛り、クレソンを添える。