カキとほうれん草のチャウダー

ぷりっとしたカキと、米粉のやさしいとろみで、ほっこり冬はじめ。

エネルギー212Kcal

たんぱく質10g

脂質10.5g

炭水化物22.7g

カルシウム95mg

食物繊維2.4g

塩分1.9g

20分

212Kcal

材料

2人分

カキ(むき身・加熱用)8個

ホウレンソウ1/4束(50g)

タマネギ1/2個

ニンジン1/4本(40g)

オリーブオイル大さじ1

米粉大さじ2

1 1 【下準備】

1 2 ◯カキは分量外の塩水（水１カップに塩小さじ１の割合）で洗い、キッチンペーパーで水けをふく。

1 3 ◯ホウレンソウは根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ４ｃｍに切る。

1 4 ◯タマネギ、ニンジンは各１ｃｍ角に切る。

1 5 【作り方】

1 6 １．鍋にオリーブオイルを中火で熱し、タマネギ、ニンジンを１～２分炒め、タマネギに透明感が出たら、カキを加えて２分ほど炒め、米粉をふり入れ、３０秒ほど炒める。

1 7 ２．Ａの水を少しずつ加え、なめらかになったら、調製豆乳、コンソメを加え、煮立ったら弱火にして２～３分煮て、とろみがついたらホウレンソウを加えて１分ほど煮る。

1 8 ３．器に盛る。