れんこんとひじきの炒めサラダ

具だくさん！ベーコンの旨みがアクセントに。

エネルギー281Kcal

たんぱく質7.3g

脂質21g

炭水化物20.3g

カルシウム84mg

食物繊維7.1g

塩分1.5g

12分

281Kcal

材料

2人分

レンコン長さ5cm（100g）

ベーコン（ハーフ）4枚

ミックスビーンズ（水煮）正味60g

ひじき（乾燥）10g

ごまドレッシング（市販）大さじ2

オリーブオイル大さじ1

グリーンリーフ2枚

〇ひじきを戻す時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 ○ひじきは袋の表示通り戻し、水けをきる。

1 3 ○レンコンは厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。

1 4 ○ベーコンは幅１ｃｍに切る。

1 5 ○ミックスビーンズは水けをきる。

1 6 【作り方】

1 7 １．フライパンを中火で熱し、ひじきを入れて水分がとぶまで１～２分乾煎りする。

1 8 ▲油を使わずに煎ることで、水分がとんで味が入りやすくなります。

1 9 ２．オリーブオイル、ベーコン、レンコンを加えて１分ほど炒め、火が通ったらミックスビーンズを加えて１分ほど炒める。ごまドレッシングを加えて全体に行き渡るように３０秒ほど炒め合わせる。

1 10 ３．器にグリーンリーフを敷き、２を盛る。