ささ身のしぐれ煮

生姜と山椒の香味ほんのり甘辛味。

エネルギー159Kcal

たんぱく質19.1g

脂質0.6g

炭水化物13.2g

カルシウム11mg

食物繊維0.2g

塩分2.8g

15分

159Kcal

材料

2人分

鶏肉(ささ身)3本

料理酒大さじ2

ショウガ10g

粉山椒適量

大葉4枚

○ささ身を冷ます時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 ◯ショウガは２ｍｍ角の細切りにする。

1 3 ▲厚さ２ｍｍの薄切りにし、端から幅２ｍｍに切ります。

1 4 【作り方】

1 5 １．耐熱皿にささ身を並べて料理酒をふり、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（５００Ｗ・約１分３０秒）で加熱する。一度取り出してささ身を裏返し、同様に約１分３０秒加熱して冷まし、手で幅１ｃｍくらいに粗くさく。

1 6 ▲手でさきながら筋があれば引っ張り、取り除きます。

1 7 ２．フライパンにＡを入れて中火にかけ、煮立ったら１、ショウガを入れ、汁けが少なくなるまで４～５分煮る。

1 8 ３．器に大葉を敷いて２を盛り、粉山椒をふる。