トムヤムクン風スープ

すっぱ辛いスープに牛乳のコクを加えて味わい深く。

エネルギー134Kcal

たんぱく質9.9g

脂質8g

炭水化物7.2g

カルシウム62mg

食物繊維1.1g

塩分2.9g

15分

134Kcal

材料

2人分

エビ6尾(90g)

ショウガ10g

マッシュルーム4個

ミニトマト6個

赤唐辛子(タネを取ったもの)2本

サラダ油大さじ1

パクチー適量

〈Ｂ〉
牛乳大さじ3
レモン汁小さじ2

1 1 【下準備】

1 2 ○エビは尾を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取る。

1 3 ○ショウガは２ｍｍ角の細切りにする。

1 4 ▲厚さ２ｍｍの薄切りにし、端から幅２ｍｍに切ります。

1 5 ○マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。

1 6 ○ミニトマトはヘタを取る。

1 7 【作り方】

1 8 １．鍋にサラダ油を中火で熱し、ショウガ、赤唐辛子を１～２分炒め、香りが出たらマッシュルーム、エビを加えて３０秒ほど炒める。

1 9 ２．Ａを加え、煮立ったら弱火にし、ミニトマト、Ｂを加え、１分ほど煮る。

1 10 ３．器に盛り、お好みでパクチーを添える。