かつおのてこね寿司
漁師の知恵から生まれた、味わい豊かな郷土料理。
| エネルギー370Kcal |
| たんぱく質24.8g |
| 脂質2.6g |
| 炭水化物63.8g |
| カルシウム66mg |
| 食物繊維3.3g |
| 塩分3.6g |
10分
370Kcal
材料
2人分
| カツオ(たたき)10切(150g) |
| ご飯(熱々のもの)300g |
| すし酢(市販)大さじ2 |
| いりごま(白)小さじ2 |
| しょうゆ大さじ1 |
| 砂糖大さじ1/2 |
| 大葉5枚 |
| ショウガの甘酢漬け30g |
| 刻みのり適量 |
〇カツオを漬ける時間は除く。
作り方
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【下準備】
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〇ボウルに熱々のご飯を入れ、すし酢、いりごまを加え、しゃもじなどで切るように混ぜ合わせてすし飯を作る。
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3
〇大葉は縦半分に切る。
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【作り方】
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１．別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、カツオを加えて冷蔵庫で約１５分漬ける。
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２．器にすし飯を盛り、１、Ｂをのせる。
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