鶏むね肉となすのレンチン蒸し　みょうがだれ

電子レンジでむね肉がしっとり。香味だれでさっぱり。

エネルギー246Kcal

たんぱく質28g

脂質7.6g

炭水化物18.7g

カルシウム29mg

食物繊維2.4g

塩分2.4g

15分

246Kcal

材料

2人分

鶏肉(ムネ)1枚(250g)

ナス2本

酒大さじ1

塩少々

ミョウガ3個

大葉2枚

〈Ａ〉
調味酢大さじ5
しょうゆ小さじ1/2

◯鶏肉、ナスを冷ます時間は除く。※調味酢は酢、砂糖、水、各大さじ3、塩小さじ1を混ぜ合わせたもので代用できます。

1 1 【下準備】

1 2 ○ナスはヘタを切り落とし、表面をつまようじで刺す。

1 3 ▲火が通りやすくなります。

1 4 ○ミョウガは厚さ２ｍｍの輪切りにし、Ａと混ぜ合わせてミョウガダレを作る。

1 5 【作り方】

1 6 １．耐熱皿に鶏肉、ナスを入れ、酒、塩をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ（５００Ｗ・約４分）で加熱する。一度取り出して鶏肉、ナスを裏返し、同様に約４分加熱してそのまま冷ます。

1 7 ２．１の鶏肉、ナスをそれぞれ細く手でさき、混ぜ合わせる。

1 8 ▲手でさくと味がしみ込みやすくなります。

1 9 ３．器に２を盛り、大葉を手でちぎって散らし、ミョウガダレをかける。