きぬさやと厚あげの卵とじ

きぬさやシャキッ。煮汁たっぷりの厚あげがしみうま～。

エネルギー216Kcal

たんぱく質13.9g

脂質10.9g

炭水化物17g

カルシウム161mg

食物繊維1.6g

塩分2.8g

15分

216Kcal

材料

2人分

キヌサヤ50g

タマネギ1/4個

厚あげ2個（100g）

卵2個

1 1 【下準備】

1 2 〇キヌサヤはヘタと筋を取る。

1 3 〇タマネギは幅２ｍｍの薄切りにする。

1 4 〇厚あげは厚さ１ｃｍに切る。

1 5 【作り方】

1 6 １.フライパンにＡを入れて中火にかけ、タマネギ、厚あげを加え、煮立ったら弱火にし、タマネギがすき通るまで４～５分煮る。

1 7 ２.再び中火にし、キヌサヤを加えて３０秒ほど煮る。溶き卵を全体に回し入れて３０秒ほど煮て、ふたをして火を止め、１分ほど蒸らし、器に盛る。

1 8 １．まな板の上にクッキングシートを縦長（３０ｃｍ×１５ｃｍ）に広げ、のりをのせる。

1 9 ２．のりの奥２～３ｃｍを残してすし飯を薄く広げ、手前にサニーレタスを広げて大葉を置き、マヨネーズをのせ、カツオを並べ、同様にトマトを並べる。

1 10 ３．手前からクッキングシートを両手で持ちあげ、ひと巻きする。クッキングシートは一旦はずし、のり巻きを両手で持ちながらころがすように奥までのの字に巻く。

1 11 ４．再度クッキングシートで包み、形をととのえる。４本巻く。お好みでＡをつけていただく。