ピリうま！麻婆豆腐

片栗粉を加えた合わせ調味料で、手軽にとろみづけ。

エネルギー410Kcal

たんぱく質22.9g

脂質31.6g

炭水化物13g

カルシウム153mg

食物繊維1.9g

塩分4g

15分

410Kcal

材料

1人分

木綿豆腐1/2丁（150g）

豚ひき肉60g

ごま油大さじ1

青ネギ（刻んだもの）大さじ1

〈Ａ〉
トウバンジャン小さじ1/2
おろしショウガ（チューブ）約1cm

1 1 【下準備】

1 2 〇Ｂは混ぜ合わせる。

1 3 【作り方】

1 4 １．豆腐は厚みを半分に切り、縦２ｃｍ幅に切ったら９０度方向を変え、再び縦２ｃｍ幅に切ります。

1 5 ２．フライパンを中火で１分ほど熱してごま油をなじませ、豚ひき肉を入れて木べらで切るようにほぐしながら１～２分炒めます。

1 6 ３．肉の色が変わったらＡを加えて１分ほど炒めましょう。

1 7 ４．香りが出たらＢを再び混ぜ合わせて加えます。

1 8 ５．豆腐は静かに加えましょう。

1 9 ６．木べらで全体を混ぜながら、とろみがつくまで３～４分煮ます。器に盛り、青ネギを散らせばできあがり！