高野豆腐ごろごろ酢豚

高野豆腐に豚肉の旨みがしみて、まるでお肉！

エネルギー572Kcal

たんぱく質23.2g

脂質34.1g

炭水化物43.4g

カルシウム131mg

食物繊維2g

塩分2.3g

20分

572Kcal

材料

2人分

高野豆腐2個（約30g）

豚肉（肩ロース、角切り）150g

片栗粉大さじ4

タマネギ1/4個

ニンジン40g

ピーマン1個

サラダ油大さじ2

〇高野豆腐を戻す時間は除く。

1 1 【下準備】

1 2 〇高野豆腐は袋の表示通り戻し、水けを絞る。

1 3 〇タマネギは２ｃｍ角に切る。

1 4 〇ニンジンは乱切りにする。

1 5 〇ピーマンはヘタとタネを取り、２ｃｍ角に切る。

1 6 〇Ｂは混ぜ合わせる。

1 7 【作り方】

1 8 １．ボウルにＡを入れ、豚肉を加える。さらに高野豆腐を６等分に手でちぎって加え、混ぜ合わせて下味をつけ、片栗粉をまぶす。

1 9 ２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れて２～３分焼く。焼き色がついたら裏返し、野菜を加えてさらに１～２分、ときどき返しながら焼く。

1 10 ３．２にＢを加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで１～２分炒め合わせ、器に盛る。

1 11 ▲加える直前に再度混ぜ合わせましょう。