まいたけのけんちん汁
ごま油の香りと風味で、あっさりだけど味わい豊か。
| エネルギー115Kcal |
| たんぱく質7.3g |
| 脂質7.5g |
| 炭水化物7.6g |
| カルシウム90mg |
| 食物繊維3.7g |
| 塩分2.1g |
15分
115Kcal
材料
2人分
| マイタケ1パック（100g） |
| 大根100g |
| ニンジン30g |
| 木綿豆腐1/2丁（150g） |
| 青ネギ1本 |
| ごま油大さじ1/2 |
| 水3カップ |
| 和風だし（顆粒）小さじ1 |
| しょうゆ小さじ1 |
| 塩小さじ1/3 |
作り方
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【下準備】
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〇マイタケは粗くほぐす。
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〇大根、ニンジンは幅１ｃｍ、長さ５ｃｍ、厚さ２～３ｍｍの短冊切りにする。
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〇青ネギは幅１ｃｍに切る。
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【作り方】
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１．鍋にごま油を中火で熱し、豆腐を手でひと口大にちぎり入れ、１分ほど炒める。マイタケ、大根、ニンジンを加えて３０秒ほど炒め合わせる。
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▲味がしっかりしみ込みます。
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２．野菜全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら弱火にし、野菜に火が通るまで２～３分煮る。
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３．器に盛り、青ネギを散らす。
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