カラフルキンパ（韓国風のり巻き）

おなじみの海苔巻きを味わい豊かな韓国風で。

エネルギー473Kcal

たんぱく質11.6g

脂質27.6g

炭水化物48.6g

カルシウム99.5mg

食物繊維3.1g

塩分2.6g

20分

473Kcal

材料

4人分

牛肉（こま切れ）120g

焼肉のタレ大さじ2

ニンジン1/2本

調味酢大さじ2

キュウリ1本

シュレッドチーズ（生食用）30g

ご飯400g

ごま油大さじ1/2

いりごま（白）大さじ1

焼きのり（板のり金型）2枚

〈Ａ〉
ごま油小さじ2
塩ふたつまみ

〈Ｂ〉
コチュジャン適量
マヨネーズ適量

※このレシピの材料は、2本分（4人分）です。

1 1 【下準備】

1 2 〇ニンジンはスライサーで細切りにし、調味酢で味つけする。

1 3 〇キュウリは４等分の棒状に切る。

1 4 〇ボウルにご飯を入れ、Ａを加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を加えて２～３分炒め、肉の色が変わったら焼肉のタレを加え、３０秒ほど炒め合わせる。

1 7 ２．キンパを巻く。

1 8 ①巻きすにのりを縦長に置き、奥２～３ｃｍを残して半量のご飯を薄く広げ、手前に半量の具材をのせる。

1 9 ▲キュウリなど芯になるものを手前に置くと巻きやすくなります。

1 10 ②指で具を押さえながら巻きすを持ち上げ、ご飯とご飯を合わせるように手前から一気に巻く。

1 11 ③巻きすの上から押さえて形を整える。同様にもう一本巻く。

1 12 ３．キンパを切る。

1 13 巻きすを外してまな板の上に置き、８等分に切り分ける。器に盛り、いりごまをふる。Ｂをつけていただく。

1 14 ▲ぬれたキッチンペーパーで包丁を拭きながら切るときれいに切れます。