肉巻きベジ串焼き

酸味、甘み、歯ごたえいろいろ。旨みたっぷり、３つの味。

エネルギー243Kcal

たんぱく質16.6g

脂質13.8g

炭水化物15.1g

カルシウム27.5mg

食物繊維1.8g

塩分1.2g

30分

243Kcal

材料

4人分

牛肉（もも、薄切り）6枚（300g）

焼肉のタレ（市販）大さじ4

ミニトマト12個

ズッキーニ1本

カットパイン12個（180g）

レモン1/2個

オリーブオイル大さじ1

◇このレシピの材料は4人分/12本です。※18cmの竹串を使用

1 1 【下準備】

1 2 ・牛肉は広げて６等分に切り、焼肉のタレを絡める。

1 3 ・ミニトマトはヘタを取る。

1 4 ・ズッキーニはヘタを落として長さを３等分に切り、さらに４等分のくし形に切る。

1 5 ・レモンは４等分のくし形に切る。

1 6 【作り方】

1 7 １．牛肉の端にミニトマトをのせて巻き、計１２個作る。ズッキーニ、カットパインも同様に牛肉で巻き、それぞれ計１２個作る。

1 8 ２．ミニトマト、ズッキーニ、カットパインをお好みの順で竹串に刺し、計１２本作る。

1 9 ▲巻き終わりに竹串を刺すと、はずれにくくなります。

1 10 ３．ホットプレートを１８０℃に熱してオリーブオイルをなじませ、２を並べ、約１～２分、表面に焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして１６０℃にし、さらに４～５分焼く。器に盛り、レモンを添える。