蒸し鶏とトマトのエスニックソース

ソースが風味豊か。鶏肉と野菜を一緒に召し上がれ。

エネルギー260Kcal

たんぱく質31g

脂質7.8g

炭水化物17.3g

カルシウム23.5mg

食物繊維2.3g

塩分5.4g

15分

260Kcal

材料

2人分

鶏肉（ムネ）1枚（250g）

トマト1個

レモン（厚さ2～3mmの輪切り）2枚

豆苗1/2パック

○鶏肉を冷ます時間は除く。※ナンプラーがない場合は、しょうゆ大さじ２、和風だし（顆粒）少々で代用してもおいしく作れます。

1 1 【下準備】

1 2 ・トマトはヘタを取り、８等分のくし形に切る。

1 3 ・豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

1 4 ・Ｂは混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．耐熱皿に鶏肉をのせてＡをなじませ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ・約３分）で加熱する。

1 7 ２．１を取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ・約３分）で鶏肉に火が通るまで加熱し、ラップをしたまま常温で冷ます。

1 8 ↑▲そのまま冷やすことでしっとり仕上がります。

1 9 ３．鶏肉は幅１ｃｍに切って器に盛り、トマト、レモン、豆苗を添え、Ｂをお好みの量かける。

1 10 ※レモンはお好みで鶏肉や野菜に果汁をつけたり、タレに加えてお楽しみください。