しじみのガーリックバター酒蒸し

にんにくの風味に唐辛子がピリッ！お酒にも合います。

エネルギー109Kcal

たんぱく質3.5g

脂質8.6g

炭水化物3.6g

カルシウム66.5mg

食物繊維0.9g

塩分1.2g

15分

109Kcal

材料

2人分

シジミ（砂抜きしたもの）200g

マッシュルーム6個

ニンニク1かけ

赤唐辛子（タネを取ったもの）2本

白ワイン大さじ2

しょうゆ小さじ2

バター20g

青ネギ（刻んだもの）大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 ・シジミは殻をこすり合わせるようにして洗い、水けをきる。

1 3 ・マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。

1 4 ・ニンニクは厚さ２ｍｍの薄切りにする。

1 5 【作り方】

1 6 １．フライパンを中火で熱してバターを溶かし、ニンニク、赤唐辛子を入れて１分ほど炒め、香りが出たらシジミ、マッシュルームを加えてさらに１～２分ほど炒める。白ワインを加え、ふたをして２～３分蒸し煮にする。

1 7 ２．シジミの口が開いたらしょうゆを加え、全体を混ぜ合わせる。

1 8 ３．器に盛り、青ネギを散らす。