新ごぼうのうなぎ豆腐

うなぎの風味がしみ込んだごぼうと豆腐が美味。

エネルギー304Kcal

たんぱく質15.6g

脂質9.9g

炭水化物34.6g

カルシウム163mg

食物繊維4.8g

塩分4.3g

20分

304Kcal

材料

2人分

新ゴボウ1本

ウナギの蒲焼き1/2尾

絹こし豆腐200g

三つ葉6本

粉山椒適量

1 1 【下準備】

1 2 〇ゴボウは洗って皮つきのまま、ピーラーなどでささがきにする。

1 3 〇ウナギは幅３ｃｍに切る。〇豆腐は３ｃｍ角に切る。〇三つ葉は長さ２ｃｍに切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．フライパンにＡを入れて中火にかけ、煮立ったらウナギ、豆腐、ゴボウを入れ、落としぶたをして弱火にし、ときどき煮汁をかけながら、７分～８分煮る。

1 6 ▲クッキングシートを四つ折りにし、さらに斜めに数回折ったら鍋の半径に合わせて端を切ります。とがった部分も少しカット。

1 7 ２．器に盛り、三つ葉をのせて粉山椒をふる。