豚しゃぶと春野菜のサラダ　にんじんドレッシング

すりおろしにんじんの色合いがサラダを華やかに彩る！

エネルギー264Kcal

たんぱく質12.8g

脂質21.6g

炭水化物7.3g

カルシウム55.5mg

食物繊維2.1g

塩分0.7g

15分

264Kcal

材料

4人分

豚肉（ロース、しゃぶしゃぶ用）12枚（240g）

菜の花1束

ミニトマト4個

リーフレタス4枚

塩適量

1 1 【下準備】

1 2 ○菜の花は根元の固い部分を切り落とし、長ければ半分に切る。

1 3 ○ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

1 4 ○〈ドレッシング〉のニンジン、タマネギはすりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。

1 5 【作り方】

1 6 １．菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。

1 7 ２．１の湯に豚肉を１枚ずつ広げて入れ、３０秒ほどゆでる。取り出してキッチンペーパーで水けをふく。

1 8 ▲水けをふくことで水っぽくならず、味がよくなじみます。

1 9 ３．器にリーフレタスを敷き、１、２、ミニトマトを盛り、〈ドレッシング〉をかける。