あさりと香り野菜の旨だし鍋
あさりと鶏がらのダブルだしが具材の持ち味を引き出す！
| エネルギー269Kcal |
| たんぱく質15.1g |
| 脂質9.2g |
| 炭水化物35.3g |
| カルシウム249mg |
| 食物繊維5g |
| 塩分5.9g |
15分
269Kcal
材料
2人分
| アサリ20個（300g） |
| 菜の花1束（100g） |
| 三つ葉1束 |
| 春雨60g |
| 絹こし豆腐1丁 |
| 水4カップ |
| 鶏がらスープ（顆粒）大さじ1と1/2 |
| しょうゆ小さじ2 |
| 塩小さじ1/3 |
| こしょう少々 |
| ごま油大さじ1/2 |
〇アサリを砂抜きする時間は除く。
作り方
|
1
1
【下準備】
|
|
1
2
〇アサリは分量外の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）で砂抜きし、洗って水けをきる。
|
|
1
3
〇菜の花は根元の固い部分を切り落とす。
|
|
1
4
〇三つ葉は根元を切り落とし、長さ４ｃｍに切る。
|
|
1
5
〇材料はすべて２等分にする。
|
|
1
6
【作り方】
|
|
1
7
１．鍋に〈鍋つゆ〉を入れて中火にかけ、煮立ったらアサリ、春雨、スプーンですくった豆腐を入れ、５分ほど煮る。
|
|
1
8
▲春雨は戻さず、乾燥のまま使います。
|
|
1
9
２．火が通ったら菜の花、三つ葉を加え、３０秒ほど煮る。２人分作る。
|