アスパラの明太和え
クリーミーな明太マヨがアスパラの甘みを引き立てる！
| エネルギー108Kcal |
| たんぱく質6.5g |
| 脂質8.9g |
| 炭水化物2.2g |
| カルシウム23.5mg |
| 食物繊維0.8g |
| 塩分0.9g |
8分
108Kcal
材料
2人分
| グリーンアスパラガス4本 |
| ゆで卵1個 |
| 辛子明太子1/2本（約20g） |
| マヨネーズ大さじ1 |
| 塩適量 |
作り方
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【下準備】
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〇グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむき、長さ３ｃｍの斜め切りにする。
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〇ゆで卵はひと口大に切る。
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〇辛子明太子は薄皮を取ってほぐす。
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▲切り込みを入れて薄皮を開き、スプーンなどで中身をこそげ取ります。
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【作り方】
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１．グリーンアスパラガスは塩を加えた熱湯で３０秒ほどゆで、水につける。冷めたらキッチンペーパーで水けをふく。
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２．ボウルに辛子明太子、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、１、ゆで卵を加えて和える。
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