スイートポテトみたいな栗きんとん
しっとりほっくり、まるでスイーツ！
| エネルギー224Kcal |
| たんぱく質1.9g |
| 脂質3.9g |
| 炭水化物48g |
| カルシウム50.5mg |
| 食物繊維2.4g |
| 塩分0.1g |
25分
224Kcal
材料
4人分
| サツマイモ小2本(300g) |
| 栗の甘露煮4個 |
| レーズン大さじ3 |
| 牛乳大さじ4 |
| バター15g |
| 砂糖大さじ4 |
| 栗の甘露煮1個 |
| チャービルなどお好みのハーブ適量 |
作り方
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【下準備】
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〇サツマイモはピーラーなどで皮をむき、長さ３ｃｍに切る。
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▲皮をむいた方が口当たりなめらかに仕上がります。
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〇栗の甘露煮はすべて７～８ｍｍ角に切る。
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▲〈トッピング〉の分は取り分けておきます。
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【作り方】
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１．鍋にサツマイモを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、火が通るまで１０分ほどゆでる。
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▲竹串をさしてみて、スッと通るぐらいが目安です。
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２．１の湯を捨て、熱いうちにフォークでつぶす。
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３．２にＡを加えて混ぜ、弱火にかけて、木べらなどでなめらかになるまで練る。
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４．３が冷めたら栗とレーズンを加えて混ぜ合わせる。８等分し、軽く丸める。
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５．ラップを広げ、４をのせ、包んで丸く形をととのえる。８個作る。
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▲ラップの上から丸く形をととのえ、口をねじれば茶巾の形になります。
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６．５に〈トッピング〉を飾る。
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