昆布のカラフル煮豆

だしにも具にもおいしい昆布は、栄養も丸ごといただく。

エネルギー146Kcal

たんぱく質6.7g

脂質1.2g

炭水化物32g

カルシウム91.5mg

食物繊維7.6g

塩分2.7g

20分

146Kcal

材料

2人分

だし昆布20g

水3/4カップ

蒸しサラダ豆70g

ニンジン1/2本(80g)

※昆布を戻す時間は除く※昆布をやわらかく煮るためにお酢を加えます。

1 1 【下準備】

1 2 〇昆布は３０分ほど水に浸けて戻し、１．５ｃｍ角に切る。

1 3 〇ニンジンは１ｃｍ角に切る。

1 4 【作り方】

1 5 １．鍋に昆布を戻した水、〈味つけ〉、昆布、ニンジンを入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして１０分ほど煮る。

1 6 ▲戻し汁は、だし汁として使うので、捨てずに利用します。

1 7 ２．１の昆布、ニンジンがやわらかくなったら蒸しサラダ豆を加えて５分ほど煮る。