フライド大根

意外!? 新鮮！大根は揚げてもおいしい！

エネルギー195Kcal

たんぱく質1.8g

脂質13.4g

炭水化物18.5g

カルシウム36mg

食物繊維2.1g

塩分0.9g

15分

195Kcal

材料

2人分

大根長さ6cm(250g)

サラダ油適量

〈衣〉
小麦粉大さじ1と1/2
片栗粉大さじ1と1/2

〈Ａ〉
マヨネーズ適量
トマトケチャップ適量

※大根は甘みが強い、葉に近い部分を使うと甘く仕上がります。

1 1 【下準備】

1 2 〇大根は皮つきのまま７～８ｍｍ角、長さ６ｃｍの棒状に切る。

1 3 【作り方】

1 4 １．ポリ袋に大根を入れ、〈下味〉をまぶす。

1 5 ２．キッチンペーパーで１の水けをふき、〈衣〉をまぶす。

1 6 ▲しっかり水けをふき、衣をつけたらすぐに揚げることがカリッと揚げるコツです。

1 7 ３．フライパンにサラダ油を中火で約１７０℃に熱して２を入れ、全体に表面がカリッとするまで４～５分揚げ焼きにする。

1 8 ▲油の量は深さ１ｃｍほど。水けをふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらいを温度の目安にしてください。

1 9 ４．器に盛りＡを添える。

1 10 ※サクッとした食感が楽しめる、揚げたてをいただいて。