さんまのピリ辛煮

ピリッとした辛さでご飯がすすむ！

エネルギー346Kcal

たんぱく質19.9g

脂質25.1g

炭水化物13.5g

カルシウム37.9mg

食物繊維1.6g

塩分3g

15分

346Kcal

材料

2人分

サンマ（頭と内臓を取ったもの）2尾

ショウガ10g

シシトウ12本

※酢を加えることで煮崩れしにくくなります。

1 1 【下準備】

1 2 〇サンマは３等分に切る。

1 3 〇ショウガは厚さ２ｍｍの薄切りにする。

1 4 〇シシトウは軸を切り落とす。・シシトウは長いところが軸・帽子のところがヘタ

1 5 ▲ヘタは切り落とさずに残しておくと煮崩れせずきれいに仕上がります。

1 6 【作り方】

1 7 １．鍋に〈煮汁〉とショウガを入れて中火で煮立て、サンマを加えて再度煮立たせる。

1 8 ２．１に落としぶたをして弱火にし、煮汁が半分くらいになるまで７～８分煮る。

1 9 ▲クッキングシートを鍋の直径に合わせて丸く切り、中心に小さな穴を開けて使います。落としぶたをすることで味をしみこみやすくします。

1 10 ３．２にシシトウを加えて３０秒ほど煮る。