ガーリックシュリンププレート

旨みたっぷり！殻ごとガブリ！

エネルギー300Kcal

たんぱく質13.1g

脂質6.7g

炭水化物50.1g

カルシウム36.7mg

食物繊維3g

塩分0.6g

20分

300Kcal

材料

4人分

有頭エビ　12尾(1尾30g)

ニンニク1かけ

マッシュルーム6個

ミニトマト12個

バター30g

ご飯500g

ベビーリーフ30g

1 1 【下準備】

1 2 〇エビは殻つきのまま頭のつけ根部分にキッチンばさみを入れ、背を切り開く。切った殻の間からはさみの先で背わたを引っ張り出し、取り除く。

1 3 ▲背わたを取ると臭みが抜け、食感がよくなります。

1 4 〇ニンニクは厚さ２ｍｍの輪切りにする。

1 5 〇マッシュルームは石づきを落とし、縦半分に切る。

1 6 〇ミニトマトはヘタを取る。

1 7 【作り方】

1 8 １．フライパンを中火で熱してバター２０ｇを溶かし、ニンニク、エビを入れ、２分ほど焼き、エビに焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

1 9 ▲殻が赤くなり、切り込みを入れた部分が開いてくるのが目安です。

1 10 ２．１に残りのバター１０ｇを溶かし、マッシュルーム、ミニトマトを加えて３０秒ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体に行き渡らせるように３０秒ほど炒め合わせる。

1 11 ３．器に盛り、ご飯、ベビーリーフを添える。

1 12 【ｍｅｍｏ】

1 13 旨みがからんだ殻ごと食べるのがハワイ風。殻をむいて食べてもOK！