梅干しゴーヤチャンプルー

暑い日にぴったりの、さっぱり味チャンプルー。

エネルギー334Kcal

たんぱく質10.4g

脂質27.4g

炭水化物14.3g

カルシウム22.5mg

食物繊維2g

塩分2.2g

10分

334Kcal

材料

2人分

豚肉（バラ、薄切り）120g

ゴーヤ1/2本

タマネギ1/2個

サラダ油大さじ1

1 1 【下準備】

1 2 〇ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取り、２～３ｍｍの薄切りにする。

1 3 ▲苦みが気になる場合は分量外の塩で塩もみし、水洗いし、水けをふいてから使ってください。

1 4 〇タマネギは厚さ２～３ｍｍの薄切りにする。

1 5 〇豚肉は幅４ｃｍに切る。

1 6 〇梅干しはタネを取って手でちぎる。

1 7 〇〈味つけ〉は混ぜ合わせる。

1 8 【作り方】

1 9 １．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで２分ほど炒める。

1 10 ２．１にタマネギ、ゴーヤを加えて１分ほど炒め、〈味つけ〉を加え、全体に行き渡らせるように３０秒ほど炒め合わせる。