貝だしうどん鍋

2種類の貝だしで旨み引立つお鍋！

エネルギー404Kcal

たんぱく質17.8g

脂質8.2g

炭水化物65.1g

カルシウム181mg

食物繊維4.8g

塩分4.7g

12分

404Kcal

材料

1人分

アサリ5個

カキ（加熱用）5粒

白菜1枚

シメジ1/2パック(50g)

薄揚げ1/2枚

うどん1玉

※アサリを砂抜きする時間は除く

1 1 【アサリの下処理】

1 2 ▲①平らな容器にあさりが重ならないように入れる。塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）をあさりの殻が少し出るくらいまで注ぐ。

1 3 ▲②穴を開けたアルミホイルをかぶせ、冷蔵庫で２時間以上おく。

1 4 ▲③調理前に、殻同士をこすり合わせるようにして洗い、汚れを落とす。

1 5 【カキの下処理】

1 6 ▲①カキは分量外の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）を入れたボウルの中で一粒ずつ汚れとぬめりを取る。

1 7 ▲②真水で洗わず、キッチンペーパーで軽く水けをふく。

1 8 ※真水で洗うと水っぽくなるので注意してください。

1 9 【下準備】

1 10 〇白菜は幅４ｃｍに切る。

1 11 〇シメジは石づきを落とし小房に分ける。

1 12 〇薄揚げは２ｃｍ角に切る。

1 13 【作り方】

1 14 １．鍋に〈鍋つゆ〉、アサリを入れて中火にかけ、煮立ったらその他の材料を入れて２～３分、カキの身がぷっくりするまで煮る。