かきと小松菜のにんにく炒め
かきの旨みをにんにくの風味でランクアップ！
| エネルギー165Kcal |
| たんぱく質7.2g |
| 脂質7.9g |
| 炭水化物16.3g |
| カルシウム227.5mg |
| 食物繊維2g |
| 塩分1.6g |
15分
165Kcal
材料
2人分
| カキ（加熱用）10個 |
| ニンニク1かけ |
| 赤唐辛子（輪切り）小さじ1/2 |
| 小松菜1束(200g) |
| 片栗粉大さじ2 |
| ごま油大さじ1 |
| 砂糖小さじ1 |
| しょうゆ大さじ1/2 |
作り方
|
1
1
【下準備】
|
|
1
2
〇カキは分量外の塩水（水１カップ：塩小さじ１の割合）で洗い、水けをふき、片栗粉をまぶす。
|
|
1
3
▲①カキは塩水を入れたボウルの中で一粒ずつ汚れとぬめりを取る。
|
|
1
4
▲②真水で洗わず、キッチンペーパーで軽く水けをふく。
|
|
1
5
【ＰＯＩＮＴ】
|
|
1
6
真水で洗うと水っぽくなるので注意。
|
|
1
7
〇ニンニクは厚さ２ｍｍの輪切りにする。
|
|
1
8
〇小松菜は根元を１ｃｍほど切り落とし、長さ５ｃｍに切る。
|
|
1
9
【作り方】
|
|
1
10
１．フライパンにごま油を中火で熱してカキを入れ、焼き色がつくまで１～２分焼く。
|
|
1
11
２．１を裏返してニンニク、赤唐辛子を加え、カキがぷっくりするまで１～２分焼く。
|
|
1
12
▲ニンニク、唐辛子は焦げやすいので最初から入れず途中で加えます。
|
|
1
13
３．２に小松菜を加えてひと混ぜし、〈味つけ〉を加え、全体にからませるように３０秒ほど炒め合わせる。
|